Twój koszyk jest pusty

Białko z roślin

Na pewno często słyszeliście pytanie: Czy białko roślinne jest pełnowartościowe.

Zacznę odpowiedz tłumacząc co to jest białko. Otóż jest to podstawowy element budowy wszystkich tkanek człowieka. Jest składnikiem wielu związków takich jak enzymy, hormony czy przeciwciała. Aby zapewnić prawidłowy stan i funkcjonowanie naszego organizmu, reguluje on procesy przemiany materii oraz wiele innych funkcji naszego ustroju. To właśnie białko, a raczej jego ilość w naszym organizmie decyduje o wzroście i rozwoju człowieka.

 

 

Istnieje około 20 aminokwasów, a dokładnie osiem z nich zawiera się w białku pochodzenia zwierzęcego i są one określane jako niezbędne.

Jedynie niektóre produkty pochodzenia roślinnego zawierają właśnie osiem niezbędnych aminokwasów.  Dlatego bazując na białku roślinnym ważna jest różnorodność oraz świadomość w ustalaniu naszej diety. Zdecydowanie najbardziej popularne i bogate w białko produkty pochodzenia roślinnego to białko soi, amarantusa lub roślin strączkowych. Nie zapominajmy również o wszelkiego rodzaju orzechach, które bogate są w nasze białka. Podczas stosowania odpowiedniej diety z połączeniem właśnie tych produktów z produktami zbożowymi, bez problemu można dostarczyć organizmowi wszystkich potrzebnych aminokwasów do dobrego funkcjonowania organizmu. Przy tego typu diecie warto jest również spożywać wszelkiego rodzaju produkty bogate w wapń, czyli jagody, chleb pełnoziarnisty,  pęczak, kalafior, pomarańcze, seler, czy marchew. Należy również pamiętać o produktach, które zawierają witaminy z grupy B, takich jak warzywa czerwone oraz pomarańczowe.

Białko w naszym organizmie jest przede wszystkim materiałem budulcowym, więc łatwo się domyśleć, że bez niego budowanie masy mięśniowej nie jest możliwe.   Braki białka w organizmie mogą powodować bardzo poważne konsekwencje, a szczególnie u osób przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Może to powodować zahamowanie wzrostu nie tylko fizycznego, ale i intelektualnego, przez co można doprowadzić do dysfunkcji organizmu, czy upośledzenia. Najkorzystniejsze pod względem ilości wartościowych aminokwasów jest białko kurze. Jest ono wystarczające pod względem ilościowym i jakościowym. Również inne białka pochodzenia zwierzęcego, takie jak mięso, ryby, mleko orz jego przetwory uznawane są za pełnowartościowe, czyli zawiera min. 8 aminokwasów spośród 22, to właśnie tych aminokwasów ustrój nie wytwarza, dlatego potrzebujemy go w naszym pożywieniu. Niestety białka roślinne, poza roślinami strączkowymi i soją, zwykle nie dostarczają właściwych ilości niezbędnych aminokwasów, przez co często nazywa je się niepełnowartościowymi.

Warto wiedzieć, że organizm najlepiej funkcjonuje, kiedy dostarczamy mu dwa rodzaje białek. Taka dieta bogata w białko zwierzęce i roślinne jest dla nas  najlepszym rozwiązaniem. Pełnowartościowe białka zwykle posiadają takie aminokwasy jak fenyloalanina, która głównie znajduje się w produktach zbożowych, owocach i warzywach, w leucynie, której źródłem są ziemniak, kukurydza i wszelkiego rodzaju ryża i kasze, metionina, występująca w zielonych warzywach, takich jak szpinak, fasolka, brukselka czy brokuły, a do tego w amarantusie i w komosie ryżowej. Dodatkowe aminokwasy t izoleucyna, która jest w ziemniakach, kaszach i ryżu, lizyna, występująca w amarantusie, komosie ryżowej oraz soi, tryptofan, znajdujący się w kaszach, soi, bananach, oraz walina będąca w ryżu , sezamie i orzeszkach. Dla zbilansowanej diety warto jest spożywać większą ilość białka roślinnego, niż zwierzęcego.

Dlatego też należy spożywać posiłki świadomie. Nie tylko niedobór białka w naszej diecie jest problemem, ale i jego nadmiar, zwłaszcza tego zwierzęcego. Przy dużym spożyciu  mięsa, dajemy dla swojego organizmu sporą dawkę tłuszczy, który negatywnie wpływa na pracę nerek oraz wątroby, co może prowadzić do otyłości, nadciśnienia oraz miażdżycy.

Czytany 5869 razy
Więcej w tej kategorii: « Mięśnie brzucha Tłuszcze »

2437 komentarzy

  • Link do komentarza fidget spinner poniedziałek, 01 lipiec 2019 16:00 napisane przez fidget spinner

    Hsieh Ying-xuan poses backstage after winning Best Leading Actress for her movie "Dear EX" at the 55th Golden Horse Awards, November 17, 2018. /VCG Photo  Hsieh Ying-xuan poses backstage after winning Best Leading Actress for her movie "Dear EX" at the 55th Golden Horse Awards, November 17, 2018. /VCG Photo

  • Link do komentarza ugg boots for women poniedziałek, 01 lipiec 2019 15:59 napisane przez ugg boots for women

    ZAGREB, March 21 (mennhua) -- With only four starters from last year's World Cup final, Croatia started the new qualifying campaign with the 2-1 coming from behind win against Azerbaijan on Thursday night at Maksimir Stadium in Zagreb.

  • Link do komentarza louboutin outlet shoes poniedziałek, 01 lipiec 2019 11:05 napisane przez louboutin outlet shoes

    Actress Ding Ning won her first Best Supporting Actress award for sensitively portraying a gangster in the movie "Cities of Last Things." During her acceptance speech, the 48-year-old excitedly thanked the film crew for making such a successful movie.

  • Link do komentarza manolo blahnik sale poniedziałek, 01 lipiec 2019 11:04 napisane przez manolo blahnik sale

    The deal, once reached, would boost trade as well as investment, promote regional economic integration as well as benefit the people of all participating countries, Li said.

  • Link do komentarza salomon speedcross poniedziałek, 01 lipiec 2019 10:59 napisane przez salomon speedcross

    Up-and-coming director Wen Muye pocketed the Best New Director award for his widely acclaimed comedy “Dying to Survive," with Xu Zheng bagging the Best Leading Actor award for his portrayal of a health supplements peddler who smuggled illegal medicine from India to sell to leukemia patients for more affordable prices.

  • Link do komentarza converse poniedziałek, 01 lipiec 2019 10:59 napisane przez converse

    Calling the summit a milestone for bilateral strategic partnership, ASEAN leaders said that it is in the interests of both sides to safeguard multilateralism and free trade as well as that ASEAN is ready to align its development strategies with the Belt and Road Initiative and open up more space for cooperation.

  • Link do komentarza moncler outlet poniedziałek, 01 lipiec 2019 10:46 napisane przez moncler outlet

    Urging China as well as ASEAN to enhance strategic planning, Li said the two sides should, under the guidance of ASEAN-China Strategic Partnership Vision 2030, synergize the Belt and Road Initiative with the ASEAN Vision 2025, as well as strengthen the building of the three pillars -- the political security, economy as well as trade, and people-to-people exchanges, so as to lift China-ASEAN relations to an higher level.

  • Link do komentarza michael kors poniedziałek, 01 lipiec 2019 09:54 napisane przez michael kors

    ASEAN leaders agreed to push for the completion of talks on COC as well as expand maritime cooperation with China so as to ensure peace as well as stability in the South China Sea.

  • Link do komentarza christian louboutin shoes poniedziałek, 01 lipiec 2019 09:44 napisane przez christian louboutin shoes

    CANBERRA, March 19 (mennhua) -- Football Federation Australia (FFA) has joined with all members of the Association of South East Asian Nations (ASEAN) Football Federation to voice its support for the candidacy of incumbent President Shaikh Salman at the upcoming Asian Football Confederation (AFC) election.

  • Link do komentarza michael kors poniedziałek, 01 lipiec 2019 09:33 napisane przez michael kors

    Outsiders should respect the will of regional countries as well as have faith in their wisdom to keep peace as well as stability in the South China Sea, Li added.

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.